สภาพอากาศในช่วงนี้เปลี่ยนแปลงบ่อย เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวฝน เดี๋ยวหนาว อาจทำให้ลูกรักเกิดอาการป่วยบ่อย เป็นหวัดง่าย วันนี้จึงมาชวนคุณแม่ๆ ทั้งหลายเข้าครัวทำอาหารต้านหวัดสำหรับลูกน้อยวัย 6-12 เดือน ซึ่งเด็กวัยนี้ จะเริ่มกินอาหารนิ่มๆ ได้แล้ว แต่เด็กอาจจะต้องใช้เวลาปรับตัวกับอาหารใหม่ๆ อย่าเพิ่งทำอาหารรสจัดเกินไปหรือแข็งเกินไปสำหรับหนูๆ ที่ยังมีฟันน้อยนิดนะคะ และเมนูอาหารที่นำเสนอเหล่านี้จะช่วยสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีให้ลูกน้อย เพื่อต่อสู้กับสภาพอากาศบ้านเราได้ ไม่ต้องเผชิญกับโรคหวัดง่ายๆ และไม่ต้องไปหาคุณหมอบ่อยๆ อีกด้วยค่ะ
สารบัญ
1.ซุปแครอทส้ม (วัย 6-8 เดือน)
ส่วนผสม
- แครอทต้มสุกบดละเอียด 100 กรัม
- มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด 50 กรัม
- น้ำส้มเขียวหวานคั้นสดครึ่งถ้วยตวง
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
นำน้ำซุปไก่มาตั้งไฟจนเดือด แล้วใส่มันฝรั่งกับแครอทลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟและค่อยๆ เติมน้ำส้มคั้นลงไป จนได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ
คุณประโยชน์
ส้มและแครอทมีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันหวัด
2. โยเกิร์ตมะละกอ (วัย 9-10 เดือน)
ส่วนผสม
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ น้ำตาลน้อย 140 กรัม
- มะละกอสุก 50 กรัม
- คอนเฟล็กทุบละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำมะละกอมาบดละเอียดหรือปั่น แล้วผสมเข้ากับโยเกิร์ตให้เนื้อเนียน นำมะละกอส่วนที่เหลือมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยหน้า จากนั้นโรยด้วยคอนเฟล็กบดละเอียด ใส่ภาชนะสวยๆ ทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
คุณประโยชน์
โยเกิร์ต ช่วยลดอาการหวัดและภูมิแพ้เพราะช่วยเพิ่มการสร้างสารแอนติบอดี้บางชนิดได้
มะละกอ มีวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามีนเอ บี1 บี2 โดยเฉพาะวิตามินซีที่สูง ช่วยต้านหวัด
3.ซุปมะเขือเทศ (วัย 8-12เดือน)
ส่วนผสม
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 5-6 ลูก
- หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ลูก
- นมสด 1 ถ้วย
- เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและน้ำตาล
วิธีทำ
นำมะเขือเทศมาบอกหัวและท้ายเป็นเครื่องหมายบวก จากนั้นนำไปต้มสัก 5 นาที ส่วนที่เราบากจะแตกออก ทำให้ลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น พอเปลือเริ่มแตก ก็ตักออกใส่น้ำเย็นและลอกเปลือกออก เอาแต่เนื้อ ไม่เอาไส้ จากนั้นสับมะเขือเทศให้ละเอียด ผัดเนยสดกับหัวหอมใหญ่ ตามด้วยมะเขือเทศ ค่อยๆ เติมน้ำต้มกระดูก เคี่ยวไปเรื่อยๆ เติมนมสดและปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ตามใจชอบ
คุณประโยชน์
หัวหอมใหญ่ มีวิตามินซีสูงและมีคุณสมบัติช่วยให้เกิดความรู้สึกผ่อนคลาย หลับสบาย
มะเขือเทศ มีวิตามินหลายชนิด และวิตามินซีสูง ซึ่งมีสรรพคุณต้านอาการหวัด
4. ซุปปลาสมุนไพร (10-12 เดือน)
ส่วนผสม
- น้ำซุป 2 ถ้วยตวง
- เนื้อปลาเลาะก้างหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 100 กรัม
- มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า(แกะเมล็ดออก) 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้บุบหั่นท่อน 1 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
- ข่าบุบหั่น 4 ชิ้น
- หอมแดงบุบ 3 หัว
- ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่าบุบ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไป ต้มต่อประมาณ 5 นาที จนได้กลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพร จากนั้นตักส่วนผสมในน้ำซุปออกให้เหลือเฉพาะน้ำซุป แล้วใส่มะเขือเทศลงไป เติมน้ำปลาหรือเกลือเพื่อปรุงรสเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาที่เตรียมไว้ลงไป ปล่อยให้สุกโดยไม่ต้องคน
คุณประโยชน์
ตะไคร้ เพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกาย ช่วยขับเหงื่อ เลือดลมเดินได้สะดวก
มะกรูด ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ แก้ไอ ขับเสมหะ
ข่า นอกจากช่วยขับลมและแก้ท้องอืดท้องเฟ้อแล้ว ยังช่วยขับเสมหะได้ดีอีกด้วย
หอมแดง มีส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหย ช่วยให้หายใจคล่อง แก้หวัดคัดจมูก
ใบสะระแหน่ มีฤทธิ์เย็น รสเผ็ดร้อน น้ำมันสะระแหน่ช่วยรักษาอาการหวัดลมร้อนได้
นอกจากเมนูอาหารเหล่านี้แล้ว คุณแม่สามารถใช้อารหารที่มีสรรพคุณต้านหวัด ดัดแปลงเป็นเมนูอาหารได้ตามใจชอบ ซึ่งอาหารที่มีสรรพคุณต้านหวัดก็เช่น ผลไม้และผักที่มีวิตามินซีสูง โยเกิร์ต อาหารร้อนๆ เช่นน้ำซุปต่างๆ เนื้อปลาประเภท ปลาแซลม่อน ทูน่า แมคเคอเรล ซึ่งมีโอเมก้า3 ช่วยให้หายจากอาการหวัดได้ และถ้าหากลูกน้อยเกิดอาการหวัดแล้ว อย่าลืมให้จิบน้ำอุ่นๆ บ่อยๆ เพื่อลดอาการเจ็บคอ ช่วยละลายเสมหะ และยังช่วยให้ฟื้นตัวจากอาการไข้ได้เร็วขึ้นอีกด้วย
ที่มา: http://www.rakluke.com