อาหารบํารุงสมองลูกน้อยในครรภ์ พร้อมตัวอย่างเมนูอาหารบำรุงสมองง่าย ๆ ทำเองได้

ย้อนกลับไปในวันที่ตัวเองรู้ว่ากำลังจะมีลูก มันเป็นอะไรที่ดีใจอย่างบอกไม่ถูก รู้อย่างเดียวว่า “นับแต่นี้เป็นต้นไป แม่จะดูแลตัวเอง ดูแลหนูให้ดีที่สุด” เชื่อว่าคุณแม่ก็เป็นแบบนี้เหมือนกัน ถ้าอย่างนั้น เรามาเริ่มดูแลลูกน้อยกันตั้งแต่ที่ลูกยังอยู่ในครรภ์เลยดีไหมคะ เริ่มจากพัฒนาการทางสมองของลูกก่อนเลย เพราะสมองของลูกจะมีการพัฒนาตั้งแต่อายุครรภ์ของคุณแม่ได้ 4 เดือน ไปจนถึงหลังคลอดที่ลูกมีอายุ 2 ขวบเลยทีเดียวค่ะ อาหารที่คุณแม่จะทานเข้าไปนั้นต้องคำนึงถึงคุณประโยชน์มากเป็นพิเศษนะคะ เพราะฉะนั้นเราไปดูกันดีกว่าค่ะว่ามีอาหารอะไรบ้างที่ช่วยบำรุงสมองลูกน้อยตั้งแต่ในครรภ์ และทิ้งท้ายกันด้วยตัวอย่างเมนูอาหารบำรุงสมองง่าย ๆ ที่คุณแม่ก็สามารถทำทานเองได้ที่บ้านค่ะ

อาหารบำรุงสมองลูกน้อยในครรภ์

โฟเลต หรือกรดโฟลิก

เป็นสารอาหารสำคัญที่สุดในการสร้างเซลล์สมอง ระบบประสาท และไขสันหลังในทารก ถ้าหากทารกได้รับโฟเลตไม่เพียงพอโดยเฉพาะในช่วงไตรมาสที่ 2 – 3 อาจส่งผลให้ทารกมีความพิการทางสมอง และมีความเสี่ยงต่อการเป็นท่อระบบประสาทผิดปกติได้

อาหารที่อุดมไปด้วยโฟเลต

ธาตุเหล็ก

มีหน้าที่เสริมสร้างการทำงานของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง คุณแม่ตั้งครรภ์ควรได้รับธาตุเหล็กเพิ่มมากกว่าปกติถึง 2 เท่า นอกจากนี้ ธาตุเหล็กยังทำหน้าที่นำออกซิเจนไปให้ทารกในครรภ์อีกต่อหนึ่ง ถ้าคุณแม่ขาดธาตุเหล็ก ทารกก็จะขาดธาตุเหล็กไปด้วย เสี่ยงต่อการมีพัฒนาการด้านต่าง ๆ ล่าช้า และมีระดับไอคิวที่ไม่สูงเท่าที่ควร

อาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก

ไอโอดีน

สารอาหารนี้มีผลต่อพัฒนาการทางสมอง ระบบประสาท และความจำของทารกในครรภ์ ถ้าคุณแม่ได้รับไอโอดีนไม่เพียงพอ จะทำให้เสี่ยงเป็นโรคคอหอยพอก ซึ่งส่งผลต่อทารกโดยตรง คือ ทารกจะมีน้ำหนักตัวน้อย แคระแกร็น และมีไอคิวต่ำ และเมื่ออายุครรภ์เข้าไตรมาสที่ 2 – 3 คุณแม่จำเป็นต้องรับไอโอดีนอย่างต่อเนื่อง เพราะต่อมไทรอยด์จะทำงานหนักขึ้น ร่างกายต้องการไอโอดีนเพิ่มขึ้นค่ะ

คุณแม่ตั้งครรภ์ในช่วงไตรมาสที่ 2-3 เพราะในขณะตั้งครรภ์ต่อมไทรอยด์จะทำงานหนักขึ้น ร่างกายจึงต้องการไอโอดีนเพิ่มขึ้น
ข้อมูลอ้างอิง medthai.com

อาหารที่อุดมไปด้วยไอโอดีน

โอเมก้า 3

หรือกรดไขมันโอเมก้า 3 จะช่วยกระตุ้นสมอง บำรุงเซลล์สมอง และเพิ่มประสิทธิภาพเรื่องความจำ หากคุณแม่ทานปลามากโดยเฉพาะช่วง 2 ไตรมาสแรก ทารกในครรภ์จะมีสติปัญญาที่สูงมากขึ้น

อาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3

ปลาทะเลที่ควรเลี่ยง เนื่องจากมีสารปรอทเจือปนอยู่มาก
ได้แก่ ปลาอินทรี ปลาฉลาม ปลากะพง ปลามาลิน ปลาเก๋า ปลาสำลีน้ำลึก เป็นต้น

โปรตีน

ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของสมอง หากได้รับโปรตีนไม่เพียงพอจะส่งผลให้สมองของทารกมีขนาดเล็กมากกว่าปกติ

อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน

วิตามินบี 1

เป็นสารอาหารที่มีส่วนสำคัญในการช่วยพัฒนาสมองส่วนกลางของทารกในครรภ์

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 1

วิตามินบี 2

ช่วยในเรื่องการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางสมองของทารกในครรภ์

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 2

เมนูอาหารบำรุงสมองลูก บำรุงร่างกายแม่

สลัดปลาทูน่า

ส่วนผสม สลัดปลาทูน่า

ผักที่ชื่นชอบ
น้ำสลัด
ทูน่า (ในน้ำแร่)
น้ำมันมะกอก แบบ Extravirgin

วิธีทำ สลัดปลาทูน่า

นำผักสลัดที่คุณแม่ชื่นชอบ เช่น เรดโอ๊ค หรือผักกาดแก้ว มาคลุกกับน้ำสลัด และน้ำมันมะกอก และโรยด้วยทูน่า เท่านี้ก็พร้อมทานค่ะ

แซลมอนอบชีสและผักโขม

ส่วนผสม แซลมอนอบชีสและผักโขม

แซลมอน
น้ำมันรำข้าว
เนย
กระเทียม
พริกไทยดำ
มะเขือเทศ
เกลือ (เล็กน้อย)
ผักโขม ปริมาณตามชอบ
เชดด้าชีส
นมสดเล็กน้อย

วิธีทำ แซลมอนอบชีสและผักโขม

นำปลาแซลมอนไปทอดให้สุกปานกลาง นำกระทะมาใส่เนยแล้วผัดกับกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นใส่ผักโขม ผัดให้เข้ากัน เติมชีสและนม ผัดให้พอเข้ากัน ตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟค่ะ

แปะก๊วยนมสด

ส่วนผสม แปะก๊วยนมสด

แปะก๊วยต้มสุกแล้ว ปริมาณตามชอบ
น้ำเปล่า
น้ำตาล
น้ำกะทิ (ประมาณ 250 กรัม)
นมสดเล็กน้อย

วิธีทำ แปะก๊วยนมสด

ต้มน้ำเปล่า รอเดือด เติมน้ำตาลคนให้ละลาย ใส่แปะก๊วยที่ต้มสุกแล้วลงไป ตามด้วยน้ำกะทิ เคี่ยวต่อไปโดยใช้ไฟอ่อน พอแปะก๊วยเริ่มสุกเต็มที่ เติมนมสดลงไปเพื่อเพิ่มความหอม จากนั้นตักเสิร์ฟได้เลย

โจ๊กบรอคโคลี

ส่วนผสม โจ๊กบรอคโคลี

บรอกโคลีสับละเอียด
หมูสับ
ไข่ไก่
เนื้อข้าวโจ๊ก
น้ำสต๊อกหมูหรือไก่ก็ได้ตามชอบ
น้ำเปล่า

วิธีทำ โจ๊กบรอคโคลี

ต้มน้ำสต๊อกให้เดือด ใส่หมูสับ และบรอคโคลีสับละเอียดลงไป พอสุกแล้วตามด้วยข้าวโจ๊ก เคี่ยวให้เข้ากัน ตบท้ายด้วยไข่ไก่ เมื่อสุกดีแล้ว ตักขึ้น พร้อมทานค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับตัวอย่างเมนูอาหารบำรุงสมองของทารกในครรภ์ง่าย ๆ ที่คุณแม่ก็สามารถทำทานได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ได้ทั้งสุขภาพคุณแม่และทารกในครรภ์