เพราะเด็กแต่ละคนต่างกัน หากลูกของคุณแม่คนไหนเริ่มมีอาการเขี่ยอาหารให้เห็น กินน้อยกว่าที่เคยเป็น (ซึ่งไม่ใช่แค่บางวัน) เป็นไปได้ว่าเขาเริ่มมีอาการเบื่ออาหาร หากคุณแม่คนไหนกำลังมองหาไอเดียใหม่ ๆ มองหาเมนูเพิ่มน้ำหนักให้ลูกวัย 1 ขวบ แวะทางนี้เลยค่ะ เพราะวันนี้เรามีเมนูสำหรับลูกน้อยวัย 1 ขวบมาฝาก
เฟรนช์โทสต์เนยถั่ว
วัตถุดิบ เฟรนช์โทสต์เนยถั่ว
| ขนมปัง | 2 แผ่น |
|---|---|
| ไข่ไก่ | 1 ฟอง |
| นมสด | 1/4 ถ้วย |
| น้ำตาล | 1/4 ถ้วย |
| วานิลลา | 1/8 ช้อนชา |
| เนยถั่ว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| เนยจืด | 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ เฟรนช์โทสต์เนยถั่ว
- ตอกไข่ใส่ชาม เติมนม น้ำตาล และวานิลลา ตีผสมให้เข้ากัน
- นำขนมปังมาชุบไข่ทั้งด้านหน้าและด้านหลัง
- ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป นำขนมปังที่ชุบไข่เรียบร้อยแล้วลงทอด รอให้เหลืองสวย
- ตักขึ้นใส่จาน พักไว้ให้เย็น นำมาทาเนยถั่วให้ทั่วแผ่น
- นำขนมปังอีกแผ่นมาวางทับ แล้วนำไปจี่ในกระทะอีกสักครู่ นำขึ้นใส่จาน พร้อมเสิร์ฟให้ลูกน้อยได้ฟิน
ซุปฟักทองแครอทและมันเทศ
วัตถุดิบ ซุปฟักทองแครอทและมันเทศ
| ฟักทอง | หั่นเต๋า |
|---|---|
| แครอท | หั่นเต๋า |
| หอมหัวใหญ่ | หั่นเต๋า |
| มันฝรั่ง | หั่นเต๋า |
| น้ำซุปผัก | |
| น้ำมันรำข้าว | |
| เกลือเล็กน้อย |
วิธีทำ ซุปฟักทองแครอทและมันเทศ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป นำผักทั้งหมดมาผัดรวมกัน รอให้สุก เริ่มนิ่ม
- ใส่น้ำซุปผักลงไป ต้มผักทุกอย่างให้นิ่ม พักไว้สักครู่
- เมื่อสุกแล้ว นำไปปั่นให้ละเอียด
- นำไปต้มต่อ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย รอเดือด ยกลง เสิร์ฟอุ่น ๆ ให้ลูกน้อย
แซลมอนหมกไข่
วัตถุดิบ แซลมอนหมกไข่
| ปลาแซลมอนสับ | |
|---|---|
| ไข่ไก่ | |
| ใบแมงลัก | เด็ดใบ |
| โชยุ | 2 หยด (ยี่ห้อ เด็กสมบูรณ์ ไม่มีสารกันบูด ไม่ใส่ผงชูรส และไม่แต่งกลิ่น) |
| ใบตอง |
วิธีทำ แซลมอนหมกไข่
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้แตก
- ใส่แซลมอนลงไป ใบแมงลัก
- ปรุงรสด้วยโชยุ
- ตักใส่ใบตอง ห่อให้เรียบร้อย
- นำไปย่างบนไฟอ่อนๆ
- รอสุก ยกลง พร้อมเสิร์ฟ
มินิเบอร์เกอร์
วัตถุดิบ มินิเบอร์เกอร์
| ขนมปังเบอร์เกอร์ (หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต) | |
|---|---|
| หมูสับ | |
| หอมใหญ่ | สับ |
| เกล็ดขนมปัง | |
| ผงมัสมั่นสำเร็จรูป | |
| เนยจืด | |
| พริกไทย | เล็กน้อย |
| มะเขือเทศ | หั่นแว่น |
| ซอสมะเขือเทศ | |
| มอสซาเรลล่าชีส |
วิธีทำ มินิเบอร์เกอร์
- ผสมหมูสับ หอมใหญ่สับ เกล็ดขนมปัง พริกไทย และผงมัสมั่นให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน พักไว้
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยจืดลงไปรอจนละลายดี นำขนมปังเบอร์เกอร์ผ่าครึ่งลงไปจี่สักครู่พอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
- นำกระทะใบเดิมเอาเนื้อปั้นก้อนวางลงไปจี่ ปิดฝาหม้อเพื่ออบ พอสุกเปิดฝากลับด้านหมู เอามะเขือเทศหั่นแว่นลงไปจี่ ปิดฝาหม้อสักครู่ ที่ต้องจี่มะเขือเทศทีหลังเพราะมันสุกง่ายค่ะ จะได้ไม่เละ พอหมูสุกใส่ชีสโปะ ปิดฝา รอจนชีสละลาย
- นำทุกอย่างมาประกอบร่าง ทาซอสมะเขือเทศ พร้อมเสิร์ฟให้ลูกน้อย
แซลมอนชีสบอล
วัตถุดิบ แซลมอนชีสบอล
| แซลมอนสับ | |
|---|---|
| ข้าวโอ๊ต | |
| ไข่ไก่ | 1 ฟอง |
| เกลือ | เล็กน้อย |
| พริกไทย | เล็กน้อย |
| ผงมัสมั่น | สำเร็จรูป |
| แป้งทอดกรอบ | |
| น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันปาล์มสำหรับทอด | |
| มอสซาเรลล่าชีส |
วิธีทำ แซลมอนชีสบอล
- นำแซลมอน ข้าวโอ๊ตเล็กน้อย ไข่ไก่เล็กน้อย (ไม่ต้องใส่เยอะ 1 ฟองแบ่งเอาไปชุบผสมกับแซลมอน) ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงมัสมั่น นวดให้เข้ากัน
- หั่นชีสประมาณ 1 ข้อนิ้วก้อย นำส่วนผสมแซลมอนที่เตรียมไว้ มาห่อชีสให้มิดปั้นให้เป็นก้อนกลม
- นำแซลมอนชีสบอลไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ ชุบไข่ และคลุกข้าวโอ๊ตแห้ง
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันค่อนข้างเยอะนิดหน่อย นำแซลมอนชีสบอลลงทอดพอสุก (ประมาณ 4 – 5 นาที) เร่งไฟแรงเพื่อไล่น้ำมัน รอจนเป็นสีเหลืองทองสวยเป็นอันใช้ได้
เป็นอย่างไรกันบ้างคะคุณแม่ วันนี้เลือกเมนูไหนดี อ้อ…ส่วนผสมบางอย่างคุณแม่สามารถพลิกแพลงได้ตามที่ลูกน้อยชอบเลยนะคะ เพื่อการเพิ่มน้ำหนักลูกที่ได้ผล
ข้อมูลอ้างอิง parentsone.com, kapook.com