ฝึกลูกกินผักด้วย เมนูผักจำแลง

พวกผู้ใหญ่อย่างเราๆ รู้และเข้าใจกันดี ว่าผักต่างๆ มีประโยชน์และคุณค่าทางอาหารมากมายสำหรับเด็กๆ แค่ไหน แต่จะทำอย่างไร ที่จะหาวิธีดีๆ ในการฝึกลูกให้กินผักได้โดยที่พวกเขาไม่ต่อต้าน ซึ่งแน่นอนว่า คุณพ่อคุณแม่ต้องพยายามรังสรรค์เมนูผักแสนอร่อยมาให้ลูกน้อยได้ลิ้มชิมรส เจ้าหนูบางคนก็ยอมกินอย่างง่ายดาย แต่บางคนก็ออกอาการยี้ กับรสขม รสขื่นของผักต่างๆ วันนี้ เราจึงมีเมนูผักจำแลง ที่จะปลงร่างผักที่ไม่น่าอร่อย ให้กลายเป็นเมนูที่เด็กๆ ถามหากันค่ะ

1.หอมใหญ่ทอด

ส่วนผสม

– หอมใหญ่ลูกใหญ่ ๆ หั่นหนาประมาณ 1/2 ซม.
– แป้งสาลี
– ไข่ไก่
– เนยจืด
– นม
– โซดาแช่เย็น
– น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลี ไข่ไก่ เนยจืด นม โซดาเย็น และน้ำตาลทราย ตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ถ้าส่วนผสมข้นเกินไปเติมโซดา ถ้าส่วนผสมเหลวเกินไปเติมแป้ง
2. นำหอมใหญ่ลงคลุกกับส่วนผสมแป้ง นำลงไปทอดในน้ำมันท่วม ๆ ไฟกลาง อย่าทอดทีละหลายชิ้นเพราะจะติดกันเป็นแพ
3. ทอดให้เหลืองสวย ตักพักไว้บนกระดาษอเนกประสงค์ กินกับซอสมะเขือเทศโฮมเมด

2.ซูชิไก่หย็องกับไข่เส้น

ส่วนผสม

– ใบคะน้า
– ข้าวสวย
– ไก่หย็อง

วิธีทำ

เอาใบคะน้าไปลวกในน้ำเดือดจนสุก แช่น้ำเย็น บีบน้ำออก เกลี่ยข้าวสวยให้มีความหนาเท่ากัน โรยไก่หย็องลงไปให้ทั่ว เริ่มม้วนซูชิ หั่นเป็นชิ้นพอคำ
เสร็จแล้ว

ส่วนผสม ไข่เส้น

– ไข่ไก่
– น้ำมัน

วิธีทำไข่เส้น

เจียวไข่ด้วยไฟอ่อนในกระทะเทฟลอนที่ทาน้ำมันจนทั่วใช้ฝาหม้อปิดกระทะ เสร็จแล้วตัดเป็นเส้น หลอกเด็กเส้นกินไข่

3.แพนเค้กผักบุ้ง

ส่วนผสม

– ผักบุ้ง 1/2 กำ
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– ชีส 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
– เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
– ผงกระเทียม
– เนยจืด
– หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ลวกผักบุ้งให้สุก หรือจะนึ่งก็ได้ตามสะดวก เสร็จแล้วผ่านน้ำเย็น บีบน้ำออก สับให้ละเอียด
2.ผสมผักบุ้งสับ หอมใหญ่สับ ไข่ แป้งข้าวโพด ชีส ปรุงรสด้วยผงกระเทียม (ถ้าใช้แบบผสมเกลือ ไม่ต้องเติมเกลืออีก) ตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
3.ตั้งกระทะเทฟลอนใช้ไฟอ่อนค่อนมาทางกลาง ละลายเนยแค่พอเคลือบกระทะ ตักแพนเค้กลงทอด พอสุกกลับด้าน ทอดจนเหลืองสวย เสร็จแล้ว

4.ข้าวมันธัญพืช

ส่วนผสม

– ข้าวสารหอมมะลิ
– มันหมูอนามัย หรือหนังไก่
– หอมหัวใหญ่ หรือหอมแดงซอย
– ธัญพืช หรือผักอบแห้ง
– เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1.ซาวข้าวให้สะอาด
2.เจียวมันหมูจนได้น้ำมัน ใส่หอมใหญ่สับลงไปเจียวจนเหลืองหอม
3.ตักน้ำมันหอมเจียวคลุกข้าวให้ทั่ว ใส่ธัญพืชและเกลือป่นเล็กน้อยคลุกให้ทั่ว
4.เติมน้ำพอท่วมข้าวเล็กน้อย นำไปนึ่งในชุดนึ่งให้สุก ได้ข้าวมันธัญพืชหอมอร่อย

5.คั่วเห็ดใส่ไข่

ส่วนผสม

– เห็ดชิเมจิดำ
– ไข่ไก่
– ใบโหระพา
– กระเทียบสับ
– เกลือป่น
– งาขาวคั่ว

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน เอาเห็ดที่ล้างแล้วสะเด็ดน้ำลงไปคั่ว ตามด้วยกระเทียมและเกลือป่นเล็กน้อย
2.ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้แตก พอเห็ดเริ่มอ่อนตัว ใส่ไข่ลงไปคน ตามด้วยใบโหระพา
3.พอทุกอย่างสุก โรยงาขาวนิดหน่อย ตกแต่งแบบสวยงามได้ประโยชน์

เป็นไงบ้างคะ เมนูผักจำแลง ที่จะเปลี่ยนผักขมๆ ขื่นๆ ทานยากสำหรับเด็ก ให้เป็นเมนูที่หน้าตาดีรสชาติแสนอร่อยสำหรับหนูๆ ขนาดผู้ใหญ่เห็นแล้วก็ยังน้ำลายสอเลยทีเดียว คุณแม่ๆ ทั้งหลายลองนำไปทำและดัดแปลงตามความชอบได้นะคะ ฝึกให้ลูกได้ลิ้มรสของผักตั้งแต่เด็กๆ เขาจะได้รู้ว่ารสชาติมันอร่อยแค่ไหน แถมยังมีประโยชน์กับสุขภาพของลูกอีกมากมาย แต่ข้อสำคัญ อย่าพยายามบังคับให้ลูกกินจนเขารู้สึกไม่อยากกินนะคะแล้วอย่าลืมให้หนูน้อยทานอาหารหมู่อื่นๆ ให้ครบ 5 หมู่ด้วยเพื่อการเจริญเติบโตที่ดีของลูกน้อยค่ะ

ที่มา: https://cooking.kapook.com

เปมิกา สมพงษ์ (ปุ้ม)

คุณแม่นักเขียนลูกหนึ่ง เน้นเลี้ยงลูกด้วยพลังเชิงบวก งานหลักคือเขียนหนังสือ งานรองคือทำการเกษตร งานอดิเรก ชอบทำอาหาร อ่านหนังสือ ปลูกต้นไม้

Featured post

โพสต์ที่อยากให้คุณแม่อ่าน

  1. 336 ชื่อจีนความหมายดี ๆ มีให้ลูกสาวและลูกชาย

  2. วิธีสต๊อก นมแม่ และการจัดเรียงให้ประหยัดเนื้อที่ในตู้เย็น

  3. 10 อาหารว่างคนท้อง และลูกน้อยในครรภ์

  4. หน้า 7 หลัง 7 คืออะไร? นับยังไง ไม่ท้องจริงหรือ

  5. 12 กลุ่มดาวจักรราศี มีอะไรบ้าง พร้อมเลขมงคลปี 2564

  6. 10 นิทานอีสป กับ 10 หนังสือนิทาน 2 ภาษา ปลูกฝังเรื่องราวดี ๆ สอนใจเด็ก ๆ

  7. ความฉลาด 11 ด้าน หรือ 11Q (11 Quotients) ที่เด็กยุคใหม่ควรมี

  8. 14 นิทานพื้นบ้านของไทย สอนใจเด็กได้ดี

หมวดหมู่โพสต์

บทความล่าสุด

  1. ตั้งชื่อเล่นลูก หมวดอักษร ก.ไก่

  2. รู้จักโพรไบโอติกส์ 9 สายพันธุ์ ดีต่อลำไส้และระบบเจริญพันธุ์

  3. TOP 5 ปรอทวัดไข้ ยี่ห้อไหนดี ที่ต้องมีติดบ้าน

  4. ตั้งชื่อเล่นลูก หมวดอักษร อ.อ่าง

  5. ตั้งชื่อเล่นลูก หมวดอักษร ฌ.เฌอ

รีวิวผลิตภัณฑ์แม่และเด็ก

  1. เปรียบเทียบนมผงสูตร 1 ในท้องตลาด สารอาหารที่น่าสนใจ

  2. 4 แปรงสีฟันเด็กยุคใหม่ แบรนด์ไหนใช้ดี เทียบแบรนด์ต่อแบรนด์

  3. รีวิวเปรียบเทียบชัดๆ ล้างจมูกให้ลูกด้วย Hashi Plus VS ไซริงค์

  4. รีวิว แชมพูสบู่เหลว Head to toe 5 แบรนด์ เทียบกันแบรนด์ต่อแบรนด์

  5. รีวิว นมผง สำหรับลูกน้อย 11 ยี่ห้อ ละเอียดยิบ ปี 2566 พร้อมหลักการเลือกซื้อนมผงให้ลูกน้อย

  6. รีวิว นมกล่อง UHT สำหรับเด็ก 10 ยี่ห้อ เปรียบเทียบกันตัวต่อตัว ยี่ห้อไหนดี พร้อมแนะวิธีการเลือกนมกล่องให้ลูก

  7. 12 คาร์ซีท ยี่ห้อไหนดี 2023 ปลอดภัย คุ้มค่า คุ้มราคา

  8. 10 แป้งเด็ก ยี่ห้อไหนดี 2023 ปกป้อง อ่อนโยนต่อผิวลูก

  9. 10 เครื่องปั๊มนม ยี่ห้อไหนดี ปี 2023 ใช้งานง่าย ปั๊มเกลี้ยงเต้า

  10. 10 เบบี้โลชั่น ยี่ห้อไหนใช้ดี 2023 เพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิวลูกได้ดั่งใจแม่

ท่องเที่ยวกับครอบครัว

  1. 5 ที่เที่ยวปีใหม่ใกล้กรุงเทพ 2566 อิน ไม่มีเอ้าท์

  2. 5 พิกัดเช็คอิน ที่เที่ยวโคราช เมืองย่าโม

  3. 6 ที่เที่ยวเชียงใหม่ สำหรับครอบครัว ลูกแฮปปี้ พ่อแม่ดี๊ด๊า

  4. 5 พิกัด พาลูกเที่ยวญี่ปุ่น เปิดประสบการณ์การเรียนรู้

  5. 8 ที่เที่ยวครอบครัว หน้าหนาว ที่ไม่ควรพลาด

  6. 6 สถานที่พาลูกเที่ยว เรียนรู้ธรรมชาติ เสริมสร้างพัฒนาการ

TOP