“ไข่” นับเป็นอาหารที่มีประโยชน์ มีสารอาหารสำคัญมากมายอาทิ โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี1, บี2, บี3, บี6 และ บี12 ธาตุเหล็ก lecithin เป็นต้น สารอาหารเหล่านี้ล้วนแล้วแต่เป็นสารอาหารที่ร่างกายลูกน้อยต้องการทั้งสิ้น ว่าแต่ประเด็นคือจะทำเมนูไข่อะไรดี? วันนี้คุณแม่หมดกังวลกับเรื่องนี้ได้เลยค่ะ เพราะว่าเรามีเมนูไข่สำหรับลูกน้อยวัย 3 ขวบขึ้นไปมาฝากค่ะ
สารบัญ
ไข่ถ้วยเบคอนชีส
ขอบคุณข้อมูลจาก Foodtravel.tv
วัตถุดิบ ข่ถ้วยเบคอนชีส
| ไข่ไก่ | 2 – 3 ฟอง |
|---|---|
| เบคอน | 2 – 3 เส้น |
| เกลือ | เล็กน้อย |
| พริกไทย | ตามชอบ |
| เนยสด | 1 ช้อนชา |
| น้ำผึ้ง | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ขนมปัง | ตามชอบ |
วิธีทำ ข่ถ้วยเบคอนชีส
- นำเบคอนวางลงในถ้วยอลูมิเนียมให้เป็นทรงถ้วย แล้วใช้พิม์อีกอันมาทับเบคอนเอาไว้
- นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟประมาณ 200 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 5 – 10 นาที หรืออบจนเบคอนสุกกรอบ
- นำพิมพ์ที่ทับไว้ออก ตอกไข่ใส่ลงไปในเบคอน นำเข้าอบจนไข่สุก เลือกระดับความสุกของไข่ตามต้องการ โรยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย
- นำเนยสดใส่กระทะ รอจะละลาย ใส่น้ำผึ้งลงไปคนให้พอเข้ากัน ตักขึ้นใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไข่ เบคอน และขนมปังปิ้ง
ไข่กระทะ (แมสลิ่ม)
ขอบคุณข้อมูลจาก แม่สลิ่ม
วัตถุดิบ สำหรับทำหมูรวน
| หอมหัวใหญ่ | ½ ลูก |
|---|---|
| หมูสับ | 1 ขยุ้มมือ |
| กุ้งสด | 2-3 ตัว (จะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) |
| ซอสหอยนางรม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น | ตามชอบ |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับผัด |
วิธีทำ หมูรวน
- หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกออก ล้างให้สะอาด หั่นเต๋าเล็ก ๆ
- กุ้งสด ล้างน้ำ ปอกเปลือก ผ่าหลังเอาขี้กุ้งออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอน้ำมันอุ่นค่อนไปทางร้อน ใช้ไฟกลาง
- น้ำมันอุ่นแล้วนำหัวหอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกใส ใส่หมูสับ กุ้ง ใช้ตะหลิวขยี้ให้หมูสับและกุ้งกระจายตัว เร่งไฟขึ้นเล็กน้อย
- หมูสับและกุ้งสุกแล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
- ชิมรสชาติพอให้มีเค็ม ๆ ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลทรายตามชอบ
- ผัดให้น้ำซอสงวดเล็กน้อยปิดเตาแล้วตักใส่ภาชนะ
วัตถุดิบ สำหรับไข่กระทะ
| ไข่ไก่ | 2 ฟอง |
|---|---|
| หมูสับรวน | |
| กุนเชียง | |
| หมูยอ ไส้กรอก แฮม | (เอาเท่าที่มีหรือหาได้) |
| เนยสด (จืด) | ½ ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย | |
| พริกไทยป่น | ตามชอบ |
วิธีทำ ไข่กระทะ
- กุนเชียงหั่นท่อนสั้น ๆ 3 – 4 นิ้ว ต้มน้ำหนึ่งหม้อ
- เติมน้ำในปริมาณแค่พอท่วมกุนเชียง รอน้ำเดือด นำกุนเชียงไปต้มให้สุก
- เทน้ำที่ต้มกุนเชียงทิ้ง ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดกุนเชียง
- รอน้ำมันอุ่นค่อนไปทางร้อน นำกุนเชียงที่ต้มไว้ลงไปทอดให้เหลืองและหอม พักไว้ให้อุ่น
- หั่นกุนเชียง ไส้กรอก แฮม หมูยอเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
- ต้นหอม ตัดโคนตัดปลายทิ้ง ล้างน้ำ ซอยบาง ๆ
- นำเนยสดใส่กระทะใบเล็ก ๆ สำหรับทำไข่กระทะ
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อน รอเนยละลายให้หมด
- ใช้ช้อนละเลงเนยให้ทั่วกระทะ เพื่อป้องกันไข่ติดกระทะ
- เนยร้อนแล้วตอกไข่ใส่ลงไป สำหรับ 1 ที่ ใช้ 2 ฟองจะพอดีกระทะ เร่งไฟขึ้นเล็กน้อย
- ปิดด้วยฝาหม้อสักพักพอให้ไข่สุก เลือกระดับความสุกตามต้องการ
- ตักหมูสับรวน กุนเชียง แฮม ไส้กรอก หมูยอ ที่เตรียมไว้ใส่ ใช้ช้อนกดให้จมลงไปในไข่เล็กน้อย
- ปิดฝาอีกครั้ง แง้มฝาดูเป็นพัก ๆ ให้ได้ไข่สุกแบบที่ชอบ ปิดเตา
- หากมีน้ำมันเนยอยู่ในกระทะมากไปให้รินใส่ถ้วยไว้
- โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พริกไทยป่น
- เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส กาแฟ หรือขนมปัง ตามสไตล์ที่ลูกน้อยชอบเลยค่ะ
ไข่ถ้วยเบคอนชีส
ขอบคุณข้อมูลจากคุณ #minwinty สมาชิกเว้บไซต์พันทิปดอทคอม
วัตถุดิบ ไข่ถ้วยเบคอนชีส
| เนย หรือ น้ำมัน | (เล็กน้อยสำหรับทาพิมพ์) |
|---|---|
| เบคอน | 12 ชิ้น (ตามจำนวนหลุมของพิมพ์) |
| ชีสมอสซาเรลล่าขูด | 200 กรัม |
| ไข่ไก่ | 5 ฟอง |
| นม | 1/4 ถ้วย |
| น้ำมัน | 1/2 ช้อนชา |
| ผงฟู | 1/2 ช้อนชา |
| เกลือ | ตามชอบ |
| พริกไทยดำ | ตามชอบ |
วิธีทำ ไข่ถ้วยเบคอนชีส
- ใช้น้ำมันหรือเนยทาที่พิมพ์ให้ทั่ว พักไว้
- นำเบคอนไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 3 นาที จากนั้นจัดเบคอนใส่พิมพ์ให้สวยงาม ใส่ชีสขูดลงไป เตรียมไว้
- ผสมไข่ไก่ นม น้ำมัน ผงฟู เกลือ และพริกไทยดำคนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ไข่
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม เอาไข่ถ้วยเข้าไปอบประมาณ 30 นาที เอาออกจากพิมพ์ จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
มินิมัฟฟินไข่
ขอบคุณข้อมูลจากคุณ LittleFilmz สมาชิกเว้บไซต์พันทิปดอทคอม
วัตถุดิบ มินิมัฟฟินไข่
| ไข่ขาว | 3 ฟอง |
|---|---|
| ไข่แดง | 1 ฟอง |
| ผักโขมสับ | |
| มะเขือเทศ | |
| พริกจาลาปิโน | |
| ชีสไขมันต่ำ | |
| นมถั่วเหลืองผสมเมล็ดเจีย | (สำหรับเสิร์ฟ) |
วิธีทำ มินิมัฟฟินไข่
- แยกเอาไข่แดงออก 2 ฟอง (เหลือไว้แค่ 1 ฟองพอให้สีสวย ๆ) ตีให้เข้ากัน
- ใส่ผักโขม มะเขือเทศ และพริกจาลาปิโนลงไปผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยชีสไขมันต่ำ เทใส่พิมพ์
- นำเข้าเตาอบพอให้ชีสเยิ้ม ๆ ทานคู่กับนมถั่วเหลืองผสมเมล็ดเจีย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะคุณแม่กับไอเดียเมนูไข่ให้ลูกน้อยที่หลากหลายรูปแบบเลยทีเดียว แต่ก็มีบางครอบครัวค่ะที่ลูกน้อยและคุณแม่มักจะทำเมนูไข่ต้มให้ลูก แต่จะทำอย่างไรให้ไข่ต้มดูน่ากินมากขึ้นมีสีสันมากขึ้น ติดตามได้จากที่นี่ค่ะ “เมนูไข่ต้ม ลูกน้อย แปลงร่างได้ อร่อยด้วย” รับรองว่าลูกน้อยต้องติดใจ
ลูกเบื่อไข่ต้มแล้ว แต่อยากให้ลูกกินไข่อยู่มีเมนูไหนที่ทำจากไข่ต้มบ้าง? พบกับเมนูไข่ต้มแปลงร่างได้ อร่อยด้วย รับรองลูกน้อยต้องถูกใจ คลิกที่นี่เลย
