พัฒนาการเด็กและสุขภาพลูกวัย 3-5 ขวบ

เตือนภัยเด็กก่อนกิน! อาหารเสี่ยงก่อโรคต่างๆ

เพราะความที่เป็น “เด็ก” ก็จะเลือกกินแต่อาหารที่ถูกปาก ขนมที่ถูกใจ ยิ่งถ้าเป็นเด็กบางคนที่ขึ้นชื่อว่าเป็น “เด็กกินยาก” แล้วล่ะก็…เวลาจะกินข้าวกันแต่ละครั้งคุณพ่อคุณแม่ก็จะเหนื่อยกันหน่อยกว่าจะยอมกินให้หมด เด็กบางคนแผนสูง กินก็กินนะ แต่กั๊กแบบกินให้ไม่อิ่มมากเพื่อจะได้กินขนมต่อ
แต่เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว คุณพ่อคุณแม่ควรศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของอาหารแต่อย่างไว้ด้วยนะคะ เพราะอาหารที่มีประโยชน์ถ้ากินมากไปก็เกิดโทษได้เหมือนกัน หรืออาหารบางอย่างมีแต่โทษอย่างเดียวก็เยอะ เรามาดูกันว่าอาหารแต่อย่างเมื่อกินเข้าไปแล้วจะสะสมในร่างกายและก่อให้เกิดโทษอย่างไรบ้าง ไปดูกันค่ะ



อาหารปิ้ง ย่าง

อาหารกลุ่มนี้เรียกได้ว่า เป็นอาหารที่ปรุงด้วยความร้อนสูง เมื่อกินเข้าไปมากๆ เท่ากับสะสมสารก่อมะเร็งในร่างกายพบมากในอาหารกลุ่มปิ้ง ย่าง และรมควัน สารก่อมะเร็งนี้เกิดจากการเผาไหม้ของไขมันในเนื้อสัตว์ที่หยดลงไปโดนถ่านไฟ เกิดเป็นควันพิษที่เป็นสารก่อมะเร็งและลอยกลับขึ้นไปจับที่เนื้อสัตว์บนเตา
อาหารกลุ่มปิ้ง ย่างนี้หากกินเข้าไปมากๆ อาจเป็นเหตุให้เกิดโรคมะเร็งปอด มะเร็งเต้านม และมะเร็งกระเพาะอาหารได้
วิธีลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็ง สำหรับครอบครัวไหนที่ใจรักปิ้ง ย่าง

  • นำเนื้อสัตว์มาตัดไขมันออกเสียก่อน
  • นำไปต้มหรืออบให้สุกพอประมาณ แล้วค่อยนำไปปิ้งหรือย่าง
  • ก่อนปิ้งหรือย่างให้นำกระดาษฟอยด์มารองหรือห่อหุ้มไว้ เพื่อช่วยลดปริมาณไขมันที่จะหยดลงไปที่เตา
  • ใช้ไฟอ่อนๆ หรือเลือกใช้เตาไฟฟ้าไร้ควัน ซึ่งจะสามารถควบคุมความร้อนได้ดีกว่าเตาถ่าน
  • ก่อนทาน ควรตัดส่วนที่ไหม้ออก เพื่อลดปริมาณสะสมและลดความเสี่ยงการเป็นโรคมะเร็งค่ะ

เฟรนช์ฟรายส์บิสกิต และขนมปังกรอบ

อาหารกลุ่มนี้อยู่ในประเภททอดหรืออบด้วยความร้อนสูง กลุ่มนี้ก็มีสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งด้วยเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำมันถูกใช้ทอดตั้งแต่2 ครั้งขึ้นไป เพราะมีงานวิจัยพบว่าน้ำมันที่ใช้ซ้ำนั้นมีสารก่อมะเร็งที่เกิดจากการแตกตัวของน้ำมันที่เสื่อมสภาพ ดังนั้น หากกินติดต่อกันเป็นเวลานานน้ำมันเหล่านี้ก็จะสะสมในร่างกายเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งในระบบทางเดินอาหารได้ และ…ผู้ที่สูดดมไอน้ำมัน นานๆ เข้าก็เสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งปอดได้อีกด้วยค่ะ

ไส้กรอก เบคอน

ไส้กรอก….ของชอบของเด็กหลายๆ คน ซึ่งไส้กรอก และเบคอน จัดอยู่ในกลุ่มอาหารแปรรูปและอาหารปรุงแต่ง ซึ่งมักจะมี “ดินประสิว” เป็นส่วนประกอบของอาหาร เพราะสารนี้จะทำให้เนื้อสัตว์คงรูป มีสีแดงน่ากิน และยังมีคุณสมบัติเป็นสารกันบูด ซึ่งมีหน้าที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่มัเกิดในอาหารที่บรรจุอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท อาทิ อาหารกระป๋อง
หากร่างกายได้รับสารกันบูดติดต่อกันเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอาหารที่ใส่สารกันบูดเกินกำหนดยิ่งทำให้มีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร หลอดอาหาร ลำไส้ใหญ่ และมะเร็งเม็ดเลือดขาวมากยิ่งขึ้นค่ะ

ลูกอม หมากฝรั่ง

ลูกอม อมยิ้ม หมากฝรั่งต่างๆ ที่ไม่ได้มาตรฐาน ส่วนมากมักจะใส่สี กลิ่น รส ที่เป็นอันตราย เช่น ใช้สีที่ไม่ใช่สีผสมอาหาร อาทิ สีย้อมผ้า หรือแม้แต่การใส่สีผสมอาหารในปริมาณที่มากเกินกำหนด รวมถึงอาหารที่ปนเปื้อนยาฆ่าแมลงและสารเคมีแปลกปลอมต่างๆ สังเกตได้จากสีที่ผิดไปจากธรรมชาติมาก คือ มีสีที่ฉูดฉาดมาก หรือพืชผักที่สวยผิดหูผิดตา ไม่มีร่องรอยของแมลงมากัดกินเลย เหล่านี้ควรหลีกเลี่ยงนะคะ

ขนมกรุบกรอบ

ขนมกรุบกรอบเป็นขนมที่มีผงชูรสในปริมาณมาก เป็นอาหารที่มีเกลือเป็นส่วนประกอบสูง หากกินในปริมาณมากๆ เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งหลอดอาหารได้ค่ะ

จากที่กล่าวมาทั้งหมดก็คงไม่ถึงกับกินไม่ได้เลยนะคะ ยังคงกินได้ค่ะ แต่ในปริมาณที่พอดีๆ และความทานผัก ออกกำลังควบคู่กันไปด้วย เพื่อร่างกายที่แข็งแรงอย่างมีสมดุลนะคะ

อ้างอิง bumrungrad.com

ผู้เขียนบทความ

พัชญ์สิตา จงพิพัฒนศิริ
 

Author archive

ตอนนี้เป็นคุณแม่ฟูลไทม์ที่ใช้วิธีการเลี้ยงลูก “แบบโบ-ดิจิทัล” เลิฟการอ่าน รักการเขียน มีลูกสาวคนเดียวเป็นแรงบันดาลใจ ชอบเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอ
IG : notepatsita
Facebook



 

โพสต์ที่แนะนำ



โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

  1. เริ่มสอนอะไร หากอยากให้ลูกเป็นคน…
  2. ชี้เป้า แหล่งซื้อหน้ากากป้องกันฝ…
  3. 4 เทคนิคเพิ่มความสูงให้ลูกน้อย
  4. มาเช็คพัฒนาการลูกน้อยในวัย 4-5 ป…
  5. ดูแลอาการฟกช้ำลูกจาก “รอยหยิก”
  6. 10อาหารต้านหวัดสำหรับลูก

ห้องเรียนสำหรับคุณแม่

โพสต์ที่แนะนำ

โพสต์ยอดนิยม

วัคซีนที่จำเป็นตั้งแต่แรกเกิดจน 12 เดือน

ตอนนี้โรคภัยต่างๆ ค่อนข้างมีวิวัฒนาการที่รวดเร็วมา…

เพียง 3 ข้อ! สิ่งสำคัญเพื่อเลี้ยงให้ลูกชายเป็น “เด็กที่ไม่ค่อยโกรธ” ในอนาคต

พอเลี้ยงลูกชาย มีคุณแม่หลายคนคิดไปเสียว่า “กังวลอน…

นั่งดีๆสิ! เคล็ดลับ 5 ประการที่ทำให้เด็กๆเลิก “ลุกเดินระหว่างทานข้าว” “ทานไปเล่นไป”

คุณคงเคยมีประสบการณ์ต้องลำบากกับเด็กเอาแต่ใจที่อยู…

9 ข้อสำคัญ ที่คุณแม่ตั้งครรภ์ควรใส่ใจ

ถ้าให้ถามคุณแม่ว่า “เมื่อรู้ว่าตัวเองกำลังจะมีลูก …

แม่ท้องจะทาเล็บ ทำสีผมได้ไหม ลูกในท้องจะอันตรายหรือเปล่า?

ขึ้นชื่อว่าผู้หญิงก็ต้องรักสวยรักงามกันเป็นธรรมดา …

PAGE TOP