6 เมนูอาหารแนะนำสำหรับคุณแม่และทารกในครรถ์

เมื่อตัวอ่อนในมีการปฏิสนธิในครรถ์มารดาแล้ว ย่อมเกิดการเปลี่ยนแปลงทั้งภายในระบบร่างกาย และทางด้านสรีระร่างกายต่อตัวคุณแม่เอง สารอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญต่อพัฒนาการด้านต่างๆของทารกในครรถ์ วันนี้เราจึงมีเมนูอาหารมาแนะนำสำหรับคุณแม่ตั้งครรถ์มาฝากกันค่ะ

1.แซนวิซโฮลวีตทูน่าสลัด

ส่วนประกอบ

1.ขนมปังโฮลวีต
2.ทูน่าสลัดกระป๋อง หรือ ทูน่าสลัดในมายองเนสไขมันต่ำ
3.ไข่ต้ม

วิธีทำ

1. นำไข่ต้ม มายีๆ ผสมกับ ทูน่าสลัด
2. ทาลงบนขนมปังโฮลวีต

เมนูนี้มีกรดไขมันที่สำคัญต่อการเสริมสร้างเซลล์ประสาท เช่น DHA และ AA ซึ่งช่วยพัฒนาการด้านสมองของทารกในครรถ์

2.ยอดฟักทองผัดไข่

ส่วนประกอบ

1.ยอดฟักทอง
2.พริกเขียวแดง
3.ไข่ไก่หรือไข่เป็ด
4.กระเทียม
5.น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะพร้าว

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันอื่นๆ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระทะพอร้อน
2. ใส่กระเทียมเจียวให้พอเหลืองหอม ใส่ยอดฟักทอง ( ถ้าใส่เนื้อไก่หรือเนื้อหมูสับ ให้ใส่ก่อนยอดฟักทอง คั่วให้สุกก่อนแล้วถึงใส่ยอดฟักทอง) ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายให้พอเหมาะกับยอดฟักทองในกระทะ ใส่น้ำให้คลุกคลิก ใส่พริก
3. เมื่อเดือดใส่ไข่ 1-2 ฟอง พอไข่สุกชิมรสอร่อยแล้ว ก็ปิดไฟตักใส่จาน

เมนูนี้มีสารอาหารที่ช่วยในการกล้ามเนื้อ กระดูก เม็ดเลือดแดง และอวัยวะภายในต่างๆของทารกในครรถ์

3.ไข่เจียวใบกระเพรา

ส่วนประกอบ

1.ไข่ไก่ 2 ฟอง
2.ใบกะเพรา ตามชอบ
3. พริกขี้หนูซอย
4. น้ำปลา เล็กน้อย
5. พริกไทย เล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีจนฟู ใส่พริกขี้หนูซอยและใบกะเพราลงไป ตีพอเข้ากัน
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางถึงแรง ใส่น้ำมันพืชสำหรับลงไป เทไข่ที่ตีไว้ลงไป
3. ทอดให้ด้านหนึ่งสุกก่อน ค่อยกลับด้าน พอสุกเหลืองได้ที่แล้วตักใส่จาน

เมนูนี้มีสารอาหารช่วยในการบำรุงเลือดต่อร่างกายของคุณแม่และทารกในครรถ์

4.ข้าวกล้องต้มกุ้ง

ส่วนประกอบ

1. ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
2. กุ้ง ตามชอบ
3. คื่นไช่ ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำ (น้ำเปล่าหรือน้ำซุปก็ได้ค่ะ เพราะเราต้มกุ้งน้ำที่ได้ค่อนข้างหวานอยู่แล้ว) 2 ถ้วย
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา
7. พริกไทย ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1. กุ้งปลอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำๆออก แล้วนำไปลวกให้พอสุก
2. ใส่ข้าวกล้องลงไปต้มจนเปื่อยปรับเป็นด้วยไฟอ่อน
3. พอข้าวกล้องเริ่มเปื่อยก็ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ปิดไฟ
4. เวลาเสริฟก็โรยด้วยคึ่นไช่ ต้นหอม และกระเทียมเจียว

เมนูนี้ช่วยปราบอาการแพ้ท้องของคุณแม่ที่ตั้งครรถ์ในระยะไตรมาสที่ 1

5.ยำผลไม้รวม

ส่วนประกอบ

1. น้ำตาล
2. น้ำปลา
3. มะนาว
4. แอปเปิ้ล
5. สับปะรด
6. องุ่นดำ
8. พริกขี้หนูซอย

วิธีทำ

1. เคี่ยวน้ำตาลกับน้ำปลาและน้ำมะนาวเข้าด้วยกันจนได้ที่แล้วพักไว้
2. นำผลไม้ทุกชนิดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋า แล้วคลุกกับน้ำยำผลไม้ที่เคี่ยวเตรียมไว้
   เมนูนี้ช่วยแก้อาการท้องผูกในกลุ่มคุณแม่ตั้งครรถ์

6.กล้วยหอมทอด

ส่วนประกอบ

1.ขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น
2.กล้วยหอม 1 ลูก
3.เนยเค็ม 25 g

วิธีทำ

1. หั่นกล้วยหอมสไลด์
2. วางบนขนมปัง ประกบเข้าหากัน
3. ตั้งเตาละลายเนย เอาขนมปังลงทอดจนเหลืองกรอบ
4. หั่นเป็นชิ้นโรยไอซ์ซิ่ง เสริฟคู่กับน้ำผึ้ง นมข้น หรือซอสชอคโกแลต

เมนูนี้ช่วยลดอาการตะคริว แล้วยังเสริมสร้างแคลเซียมในร่างกายของคุณแม่ตั้งครรถ์ได้อีกด้วย

การเลือกรับประทานอาหารสำหรับคุณแม่ตั้งครรถ์จึงเป็นสิ่งสำคัญ คุณแม่ตั้งครรถ์จึงควรพยายามรับประทานอาหารที่สุก สะอาด ปราศจากเชื้อโรค และรับประทานอาหารให้ได้ครบทั้ง 5 หมู่และสารอาหารอื่นๆที่จำเป็นต่อทารก เช่น กรดไขมันที่จำเป็น กรดโฟลิก ไอโอดีน วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ เพื่อที่จะได้นำสารอาหารนั้น มาช่วยในการพัฒนาการทารกในครรถ์ทั้งด้านร่างกาย สมอง ระบบประสาท กระดูกและฟัน อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อตัวคุณแม่ในเรื่องของระบบกระดูกและฟัน และระบบขับถ่ายได้อีกด้วย คุณแม่จึงควรดูแลตนเองให้ดีที่สุดเพื่อประโยชน์ต่อทารกในครรถ์ คุณแม่จึงควรทานอาหารที่เหมาะสมในการบำรุงครรถ์